出版社：天津科技翻译出版公司
年代：2007
定价：26.0
天津菜品以其风味与特色在中国食文化、餐饮文化及烹饪文化中都占有重要位置。本书以简明的理论阐述了烹饪文化中菜系和派别的关系，提出了津派二十四菜心说，明确了天津菜品的特色、重要地位及其文化、经济、社会价值。
| 书籍详细信息 | |||
| 书名 | 津派二十四菜新说站内查询相似图书 | ||
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| 出版地 | 天津 | 出版单位 | 天津科技翻译出版公司 |
| 版次 | 1版 | 印次 | 1 |
| 定价(元) | 26.0 | 语种 | 简体中文 |
| 尺寸 | 21 | 装帧 | 平装 |
| 页数 | 印数 | 3000 | |
津派二十四菜新说是天津科技翻译出版公司于2007.09出版的中图分类号为 TS971 的主题关于 饮食－文化－天津市 的书籍。