生物工程分析与检验

书籍简介:

本书内容分理论篇，包括光谱分析、色谱分析、电分析化学以及免疫分析；实验篇，包括蛋白质类化合物的测定、碳水化合物含量的测定、脂肪与脂含量的测定、水分及矿物元素的测定、酶活力的测定、有机酸的测定、风味物质的测定、生物抗氧化成分的测定及维生素含量的测定。

书籍规格:

书籍信息归属:

生物工程分析与检验是中国轻工业出版社于2005.06出版的中图分类号为 Q81 的主题关于 生物工程－实验－高等学校－教材 ,生物工程－分析－高等学校－教材 的书籍。