出版社：福建美术出版社
年代：2010
定价：480.0
铁观音是福建的名茶之一，首摘全国茶叶“中国驰名商标”之冠。本书分为：品种与产品、历史起源，环境分布，繁育栽培、制作工艺、包装贮藏、茶具茶室、冲泡技艺、鉴赏审评、保健养生，销售推广、人文礼俗、茶道精神、古今茶人、艺文论著等15篇章，全面系统阐述铁观音状况。
第一章品种与产品
茶树品种
茶叶产品分类
铁观音茶树品种与产品特征
安溪色种
铁观音再加工产品
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第二章历史起源
龙凤团茶兴衰
乌龙茶的出现
乌龙茶的传播
铁观音的发现和发展
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第三章环境分布
安溪概况
安溪地理气候
安溪茶文化旅游
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第四章繁育栽培
茶树栽培的基本理念
铁观音的繁育
铁观音的栽培
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第五章制作工艺
基本制作工艺
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第六章包装贮藏
包装的作用
形色各异的铁观音包装
包装必须符合国家规定标准
铁观音的贮藏
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第七章茶具茶室
中国茶具类别
现代功夫茶具
简易茶具
艺术茶具
瓷质茶具
金属茶具
其他茶具
茶室设计与布置
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第八蕊 冲泡技艺
实用冲泡
表演茶艺
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第九章鉴赏审评
铁观音鉴赏常识
感受“音韵”
专业审评常识
评茶师基本素质
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第十章保健养生
古人关于茶效的论述
铁观音的特殊保健作用
精神调节作用
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第十一章销售推广
茶叶营销的基本理念
茶店经营常识
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第十二章人文礼俗
乌龙茶区的人文环境
安溪茶俗
铁观音与安溪人
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……
第十三章茶道精神
第十四章古今茶人
第十五章艺文论著
第十六章附录
主要参考书目及资料来源
《铁观音大典》系统的介绍了福建地区的铁观音以及茶文化。《铁观音大典》主要内容包括茶叶产品分类、铁观音茶树品种与产品特征、铁观音再加工产品、铁观音的发现和发展、安溪茶文化旅游、茶树栽培的基本理念、包装必须符合国家规定标准、形色各异的铁观音包装等。
| 书籍详细信息 | |||
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| 出版地 | 福州 | 出版单位 | 福建美术出版社 |
| 版次 | 1版 | 印次 | 1 |
| 定价(元) | 480.0 | 语种 | 简体中文 |
| 尺寸 | 28 × 21 | 装帧 | 精装 |
| 页数 | 616 | 印数 | 3000 |