出版社：吉林科学技术出版社
年代：2007
定价：12.0
本书从普通读者最基本烹调知识需要的角度出发，编辑整理了3600余道各类家常菜品，突出做法的分部详解，菜品彩图与文字说明的一一对应。采取彩色目录、专色文字说明的新颖形式编辑出版。
"第一章拌、炝、卤
第二章酱、熏、冻
第三章汆、烩、熬、炖、煮
第四章炸、熘、爆、炒、烹
第五章烧、焖、扒、煎、■、贴
第六章烤、酥、蒸、■、煨
第七章拔丝、挂霜、蜜汁
第八章火锅、沙锅
猪肉新鲜程度鉴别表
牛羊肉新鲜程度鉴别表
"
居家过日子，吃饭是个大问题，隔三差五来个特色家常菜，那小日子便多了几分滋润。本书所选小菜佳肴取材容易、制作简单、彩色菜例、步步详解、图文对应，视觉与味觉并重，美味与健康兼具，让你快速成为厨房高手！每日奏几下“厨房进行曲”，家人便多了几分情趣与健康。
| 书籍详细信息 | |||
| 书名 | 大众菜站内查询相似图书 | ||
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| 出版地 | 长春 | 出版单位 | 吉林科学技术出版社 |
| 版次 | 1版 | 印次 | 1 |
| 定价(元) | 12.0 | 语种 | 简体中文 |
| 尺寸 | 26 | 装帧 | 平装 |
| 页数 | 印数 | ||