出版社：中国轻工业出版社
年代：2006
定价：10.0
本书为“现代人·大众美食系列”丛书之一，32开，全彩印刷，封面200克铜版纸，正文105克铜版纸，图片精美。
"Part 1 靓汤基础
概述
靓汤种类
靓汤营养
基本烹制方法
器具选择
制汤原料
制汤配料
制汤调料
制汤火候
制汤技巧
制作高汤
Part 2 家常靓汤
快汤
经典酸汤 番茄鸡蛋汤
雪菜肉丝汤
黄瓜肉片汤
榨菜肉丝汤
木耳腰片汤
猪肝菠菜汤
猪肉丸子汤
羊杂碎汤
鸡丝豌豆汤
鸡片蘑菇汤
鸭架白菜汤
鸡鸭血汤
银耳鹌鹑蛋汤
皮蛋苋菜汤
鸡蛋豆腐汤
紫菜海米鸡蛋汤
鲫鱼豆腐汤
香菜鱼片汤
醋椒头尾汤
清汤鱼丸
……
"
民以食为天――汤篇。不需要花费昂贵，不需要大费周折，只要你用心挖掘，美味其实一直在我们平凡但不平淡的一日三餐中。我们只需坚持这样的理念――关注家常生活，关注日常餐桌！从“家常”、“基础”入手，从零开始，先讲解原料和原料加工，然后把家庭中最常见的菜式、最基础的做法，一一详细解析。即使初入厨房，拿一本精美的小书，也能轻松调理菜饭汤水，照料好家人的肠胃和身体。
| 书籍详细信息 | |||
| 书名 | 家常靓汤站内查询相似图书 | ||
| 丛书名 | 现代人 | ||
| 9787501954292 如需购买下载《家常靓汤》pdf扫描版电子书或查询更多相关信息，请直接复制isbn,搜索即可全网搜索该ISBN | |||
| 出版地 | 北京 | 出版单位 | 中国轻工业出版社 |
| 版次 | 1版 | 印次 | 1 |
| 定价(元) | 10.0 | 语种 | 简体中文 |
| 尺寸 | 19 | 装帧 | 平装 |
| 页数 | 印数 | 10000 | |