北京地区叶类蔬菜营养与贮藏特性的研究

北京地区叶类蔬菜营养与贮藏特性的研究

陈湘宁, 等著

出版社:中国农业出版社

年代:2018

定价:38.0

书籍简介:

本书依据作者及其团队长期相关研究及调研,首次介绍了北京市叶类蔬菜所含基本营养成分及其在贮藏过程中的理化指标、营养指标变化规律;北京市叶类蔬菜采后损耗率现状及问题,为今后蔬菜相关营养成分及采后贮藏保鲜,加工、流通降低损耗率方面提供基础。

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9787109239081
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出版地北京出版单位中国农业出版社
版次1版印次1
定价(元)38.0语种简体中文
尺寸26 × 19装帧平装
页数印数

书籍信息归属:

北京地区叶类蔬菜营养与贮藏特性的研究是中国农业出版社于2018.1出版的中图分类号为 S63 的主题关于 蔬菜-植物营养-研究-北京 ,蔬菜-贮藏-研究-北京 的书籍。