茶叶深加工技术

书籍简介:

全面系统地介绍了茶叶深加工技术，内容包括茶叶中化学成分及其功能、各种茶叶提取物（茶多酚、茶氨酸、茶黄素、茶多糖、茶叶香精油）的生产工艺，以及超微细茶粉、低咖啡因茶、茶浓缩汁及速溶茶、茶饮料、茶食品、茶染纺织品、茶化妆品等茶叶深加工产品的加工技术，具有较高的专业技术和学术价值，可为我国茶叶资源的深加工与综合利用提供理论基础与技术支持

书籍规格:

书籍信息归属:

茶叶深加工技术是科学出版社于2019.12出版的中图分类号为 TS272.4 的主题关于 茶叶－加工 的书籍。