烹饪营养与配餐

烹饪营养与配餐

王蓓, 许磊, 主编

出版社:中央广播电视大学出版社

年代:2016

定价:30.0

书籍简介:

本书为职业教育教材,涉及:营养学基础,各类烹饪原料(谷物、蔬菜、家畜、家禽、水产、果品、菌藻)的营养与配餐。

书籍规格:

书籍详细信息
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9787304078379
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出版地北京出版单位中央广播电视大学出版社
版次1版印次1
定价(元)30.0语种简体中文
尺寸26 × 19装帧平装
页数印数

书籍信息归属:

烹饪营养与配餐是中央广播电视大学出版社于2016.7出版的中图分类号为 R154 ,R151 的主题关于 烹饪-营养卫生-职业教育-教材 ,膳食营养-职业教育-教材 的书籍。