出版社：中国原子能出版社
年代：2015
定价：28.0
本书主要集中于真菌毒素的分类生物多样性分析，结构及生理活性，生物合成代谢途径，对人类健康和经济生活的影响，食品中真菌毒素的污染现状及面临的挑战，环境因素对真菌色素的影响，真菌毒素的分析及检测，真菌毒素的产生分析和抑制，涉及真菌毒素的食品安全监管和保障体系，真菌毒素产毒菌株及真菌毒素的产毒图谱。
| 书籍详细信息 | |||
| 书名 | 真菌毒素与食品安全站内查询相似图书 | ||
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| 出版地 | 北京 | 出版单位 | 中国原子能出版社 |
| 版次 | 1版 | 印次 | 1 |
| 定价(元) | 28.0 | 语种 | 简体中文 |
| 尺寸 | 21 × 14 | 装帧 | 平装 |
| 页数 | 印数 | ||
真菌毒素与食品安全是中国原子能出版社于2015.7出版的中图分类号为 TS201.6 ,R996.2 的主题关于 真菌毒素－关系－食品安全－研究 的书籍。