出版社：中国轻工业出版社
年代：2006
定价：48.0
本书是中国烹饪协会组织国内餐饮业教育专家和业内资深管理人士编写。该书是中国第一本培训“职业点菜师”的专业教材。书中论述了职业点菜师的岗位定义和工作职责；论述了职业点菜师必备的职业素养（职业道德、礼仪礼节、沟通技巧）和专业知识（顾客饮食消费心理、国内外饮食民俗知识、菜单设计知识、菜点酒水知识、食品营养卫生知识）。该书注重理论与实践的结合，知识性与操作性的结合。书中给出大量的点菜实务案例和点评。
| 书籍详细信息 | |||
| 书名 | 职业点菜师站内查询相似图书 | ||
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| 出版地 | 北京 | 出版单位 | 中国轻工业出版社 |
| 版次 | 1版 | 印次 | 1 |
| 定价(元) | 48.0 | 语种 | 简体中文 |
| 尺寸 | 26 | 装帧 | 平装 |
| 页数 | 印数 | 5000 | |
职业点菜师是中国轻工业出版社于2006.09出版的中图分类号为 F719.3 的主题关于 饮食业－商业服务－工作人员－技术培训－教材 的书籍。