出版社：旅游教育出版社
年代：2016
定价：28.0
本书主要介绍了营养学基础知识，六大营养素的特点及对人体的生理功能，人体热能的来源及各类营养素的推荐摄入量；各类食品原料营养价值；平衡膳食与合理营养的基本要求；不同人群的营养需求和膳食特点；强化食品与保健食品的概念、功能和安全性；食品污染及其预防、食物中毒的特点及预防；餐饮从业人员必须掌握的食品卫生要求及食品卫生监督管理等内容。
| 书籍详细信息 | |||
| 书名 | 食品营养与卫生站内查询相似图书 | ||
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| 出版地 | 北京 | 出版单位 | 旅游教育出版社 |
| 版次 | 1版 | 印次 | 1 |
| 定价(元) | 28.0 | 语种 | 简体中文 |
| 尺寸 | 19 × 26 | 装帧 | 平装 |
| 页数 | 印数 | 1000 | |
食品营养与卫生是旅游教育出版社于2017.1出版的中图分类号为 R15 的主题关于 食品营养－中等专业学校－教材 ,食品卫生－中等专业学校－教材 的书籍。