饮茶史话

饮茶史话

王仁湘, 杨焕新, 著

出版社:社会科学文献出版社

年代:2012

定价:15.0

书籍简介:

茶的故乡在中国,中国人以茶为药,采茶为饮,中国是最先发现并利用茶的国家,也是古代茶学最发达的国家,茶学的故乡也在中国。 本书从讲述茶学、茶圣与《茶经》开始,涉及茶树栽培、茶与中国文化、历代名茶、贡茶、五彩香茗等,也描述了花香茶的制作,还介绍了紫砂器、兔毫盏、鹧鸪斑盏等茶具,对茶艺、茶馆以及茶俗也有概述。茶改变了中国人的生活,滋润了中华,也滋润了世界。

作者介绍:

王仁湘,1950年出生,湖北天门人。考古学家,中国社会科学院考古研究所研究员。 主要从事中国史前考古学研究,长期从事田野考古发掘工作,先后主持中国社会科学院考古研究所四川队、西藏队、甘青队、三峡队、云南队的工作,在边疆区域作过多次大范围考古调查,发掘了若干重要古代遗址,撰写了多部考古报告,并主编了一系列考古学丛书。 近二十多年来,结合丰富的文献资料,由考古学的视角在饮食文化方面进行了一系列研究,对中国古代饮食文化进行多角度诠释,著有《饮食与中国文化》、《中国古代进食具匕、箸、叉研究》和《往古的滋味》等。

书籍目录:

引言——茶的故乡

一 茶学

1.茶圣与《茶经》

2.茶树培育

3.采摘与炒焙

4.茶与中国文化

二 茶品

1.龙团凤饼说贡茶

2.历代名茶

3.五彩香茗

4.锦上添花的花香茶

三 茶具

1.演变与发展

2.精美绝伦的金笼银碾

3.独特功用的兔毫、油滴、鹧鸪斑盏

4.小巧玲珑的紫砂器

四 茶艺

1.冲点有方

2.精鉴与品饮

3.斗茶

4.清幽雅致

5.茶馆

6.茶趣

7.茶俗

五 清心健体之饮

1.万病之药

2.保健良方

3.涤烦清心

4.儒、道、佛与饮茶

5.茶食

六 芳泽润五洲

1.“丝茶之路”

2.茶道在日本

3.茶与西方文化

4.茶在遥远的国度

参考书目

内容摘要:

茶的故乡在中国,中国人以茶为药,采茶为饮,中国是最先发现并利用茶的国家,也是古代茶学最发达的国家,茶学的故乡也在中国。
《中国史话·社会风俗系列:饮茶史话》从讲述茶学、茶圣与《茶经》开始,涉及茶树栽培、茶与中国文化、历代名茶、贡茶、五彩香茗等,也描述了花香茶的制作,还介绍了紫砂器、兔毫盏、鹧鸪斑盏等茶具,对茶艺、茶馆以及茶俗也有概述。茶改变了中国人的生活,滋润了中华,也滋润了世界。

书籍规格:

书籍详细信息
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丛书名中国史话
9787509734438
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出版地北京出版单位社会科学文献出版社
版次1版印次1
定价(元)15.0语种简体中文
尺寸21 × 14装帧平装
页数印数

书籍信息归属:

饮茶史话是社会科学文献出版社于2012.7出版的中图分类号为 TS971 的主题关于 茶-文化史-中国 的书籍。