法餐

书籍简介:

本书是一本从零开始制作法餐的烹饪教科书，列举了基础的刀具的选择、切菜的站姿、水果的切法、鸡蛋的打法、鱼肉的切法、猪肉的切法、羊肉的切法、蔬菜的切法、食材的混合、肉汁的调配等法餐制作的所有路数，制作过程都有详细的实拍图文教程，即使您从未制作过法餐，只要跟着本书教程，一步一步就能学会基础法餐的制作过程，适合所有热爱法餐的料理初学者学习制作，也适合专业法餐制作者收藏鉴赏。

书籍规格:

书籍信息归属:

法餐是煤炭工业出版社于2017.出版的中图分类号为 TS972.185.65 的主题关于 菜谱－法国 的书籍。