出版社：金盾出版社
年代：2015
定价：16.0
内容提要：牛肉原料学、牛肉加工原理、酱卤牛肉加工、熏烤牛肉加工、腌腊牛肉加工、干制牛肉加工、肠类牛肉制品加工、罐制牛肉加工、牛肉副产品加工、牛肉加工质量与安全控制、烤羊肉加工、腌腊羊肉加工、干制羊肉加工、发酵羊肉加工、羊肉副产品加工羊肉加工质量与安全控制。
| 书籍详细信息 | |||
| 书名 | 牛羊肉产品加工新技术站内查询相似图书 | ||
| 9787508299433 如需购买下载《牛羊肉产品加工新技术》pdf扫描版电子书或查询更多相关信息，请直接复制isbn,搜索即可全网搜索该ISBN | |||
| 出版地 | 北京 | 出版单位 | 金盾出版社 |
| 版次 | 1版 | 印次 | 1 |
| 定价(元) | 16.0 | 语种 | 简体中文 |
| 尺寸 | 17 × 21 | 装帧 | 平装 |
| 页数 | 印数 | ||
牛羊肉产品加工新技术是金盾出版社于2015.2出版的中图分类号为 TS251.5-39 的主题关于 牛肉－食品加工－新技术应用 ,羊肉－食品加工－新技术应用 的书籍。