柏金明, 主编
出版社：南京大学出版社
年代：2011
定价：28.0
本书着重从管理的角度，较全面地介绍了员工餐厅日常管理的主要内容和要求，从管理理念、规章制度的建立、工作流程的设置，到检查考核的规定，系统而精细地阐明了各项操作的具体做法和要求，是一本实用性很强的操作手册。
员工餐厅实务是南京大学出版社于2011.3出版的中图分类号为 TS972.3 的主题关于 食堂－管理 的书籍。
李平金, 主编
李忠厚, 编著
中国石油天然气集团公司人事服务中心, 编
成都市机关事务管理局, 主编
王绪池, 吕亚非, 主编
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朱永松, 编著
赵宏祥, 于燕, 主编
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