家常菜·烘焙·主食·饮品大全

厨房知识小百科

蔬菜制作小窍门

怎样选购电烤箱？

怎样安全使用电烤箱？

制作一杯营养好喝的果蔬汁

榨汁机的常见类型

饮品制作常用原料

PART 1 家常菜

骨头白菜煲

糖醋熘白菜木耳

三鲜扒白菜

剁椒蒸大白菜

菠菜拌干豆腐

多宝菠菜

上汤浸菠菜

西芹百合炒腰果

肉末炒芹菜

松仁拌油菜

香菇焖油菜

韭菜炒鸡蛋

烤鸭丝拌韭菜

泡椒四季豆

干煸四季豆

番茄炒豆腐

番茄牛舌

健康蔬果汤

多味黄瓜

川椒炝黄瓜

三丝黄瓜卷

冬瓜海鲜锅

芥末肉丝拌青椒

青椒肉汤

生拌茄子

咸鱼茄子煲

烧酿茄子

萝卜煮河虾

胡萝卜土豆骨头汤

胡萝卜炒木耳

地三鲜

红焖小土豆

麻香土豆条

土豆菠菜汤

山药炒香菇

清炒山药泥

香酥猴头菇

猴头菇午餐肉

平菇炒肉

平菇凤翅汤

红烧香菇

黑白拌时蔬

银耳大枣莲子羹

木耳拌鸡

双耳拌瓜片

麻婆豆腐

肉末番茄炒豆腐

煎炒豆腐

滑熘豆腐

海米炖冻豆腐

鲜贝炒冻豆腐

豆皮炒韭菜

双冬豆皮汤

豇豆炒豆千

小白菜粉丝汤

芹菜拌腐竹

腐竹蛤蜊汤

韭菜素肉丝

虾米烧腐竹

腐乳烧素什锦

柠檬里脊片

辣子肉丁

果仁肉丁

蜇头爆里脊肉

家常锅包肉

川香回锅肉

豆豉千层肉

咸烧白

烧蒸扣肉

酱香猪肚

玉米猪蹄煲

猪蹄冬瓜汤

鱼香猪手

锅焖黑椒猪手

酱汁猪蹄

排骨茼蒿梗

爆炒排骨

熘肝尖

猪肝炒菠菜

鱼香腰花

白果炝腰花

大蒜烧牛腩

滑蛋牛肉

烧汁鸽蛋牛肉汤

牛肉番茄汤

杭椒牛柳

香菜拌牛肚丝

酸辣毛肚

山楂萝卜羊肉煲

葱爆羊肉

胡萝卜烧羊腩

红焖羊排

羊排炖芋头

辣子狗肉

红烧狗肉

陈皮狗肉

蕨菜炝狗肉丝

豆豉兔丁

兔肉拌芦笋

浮油鸡片

蜜汁鸡翅

鸡翅炖白菜

青红椒泡凤爪

蒸淋凤爪

香葱拌鸡胗

麻辣鸡腿

酱鸡腿

银鱼焖蛋

鱼香荷包蛋

如意鸭卷

秘制啤酒鸭

水晶松花蛋

醋姜松花蛋

香辣鹅肉串

椒麻肉鹅

火爆乳鸽

银杏大枣煲乳鸽

豆瓣鳜鱼

菊花鳜鱼

泡椒鱼丁

红烧鲫鱼

红烧鱼尾

豆腐香菇炖鲫鱼

浓汤煮鲈鱼

清蒸鲈鱼

糖醋酥鱼片

人参枸杞甲鱼汤

家常带鱼煲

酥炸带鱼

糖醋鲳鱼

辣豉鲳鱼

干煎黄花鱼

花果黄鱼

卤水手抓虾

两味醉虾

葱姜炒蟹

西芹百合炒螺片

蒜香蒸海蛏

辣炒蛤蜊

红焖海参

芥蓝爆双脆

PART2 烘培

杏仁饼干

巧克力饼干

绿茶巧克力饼干

核桃酥

马赛克饼干

杂粮饼干

瓜子酥

绿茶双色饼干

坚果曲奇

美式花生酥

橙子曲奇

原味曲奇

草莓曲奇

哈密瓜曲奇

蛋挞

泡芙

原味蛋糕卷

抹茶蛋糕卷

巧克力蛋糕卷

蓝莓蛋糕卷

柠檬蛋糕卷

哈密瓜蛋糕卷

香橙蛋糕卷

奶油巧克力蛋糕卷

海苔肉松蛋糕卷

肉松蛋糕卷

杏仁蛋糕

草莓蛋糕

巧克力水果蛋糕

蓝莓水果蛋糕

黄桃蛋糕

彩针蛋糕

元宝肉松

迷你生日蛋糕

水果生日蛋糕

奶油小狗生日蛋糕

美满幸福生日蛋糕

平平安安生日蛋糕

一心一意生日蛋糕

绿色心情生日蛋糕

乳酪面包

乳酪红豆面包

丹麦风车面包

水果丹麦面包

毛毛虫面包

肉松面包

蛋黄肉松面包

墨西哥红豆面包

蓝莓椰蓉面包

豆沙圈

台式热狗

匈牙利培根面包

金枪鱼三明治

金枪鱼披萨

香肠调理面包

绿茶红豆吐司

豆沙吐司

提子吐司

牛奶布丁

芝士条

PART3 主食

大枣银耳粥

肝腰鱼粥

山药肉粥

蒲菜粥

三色鸡粥

生鱼片粥

花生鱼粥

北菇粒虾球粥

干贝鸡粥

羊腩苦瓜粥

薯瓜粉粥

鲜鱼片粥

彩椒牛肉炒饭

板栗油鸡饭

黑芝麻盖饭

茄香羊肉蛋炒饭

鱼子黄瓜饭

腌肉芥蓝炒饭

叉烧什锦炒饭

奶香糯米饭

百合芦笋肚菌饭

中式猪排盖饭

火腿青菜炒饭

豆豉虾球炒饭

红酒鸡肉盖饭

腊肉土豆饭

三椒牛肉饭

蔬菜牛腩烩饭

时蔬鸡蛋炒饭

西蓝花鱼肉饭

什锦鸡蛋面

麻香凉捞面

鲜虾云吞面

辣子鸡块面

什锦炒面

兰花卤面

朝鲜冷面

菠菜汤面

青椒生炒面

茄汁牛肉面

牛肉炝锅面

扁豆面

火腿肠炒面

烂锅面

冬菇炒面

海带肉丝面

蟹肉小笼包

四喜鱼蓉蒸饺

猪肉包子

青椒猪肉蒸饺

鲜汤羊肉包

蘑菇鸡肉饺

清真玉面蒸饺

驴肉汤包

翡翠虾仁蒸饺

牛肉灌汤蒸饺

什锦包子

鲜汁包子

玉米面饺子

韭菜鲜鱿水饺

淮阴汤包

果仁包子

玻璃蒸饺

荞麦面蒸饺

黏豆包

酿馅烧饼

椒盐饼

豆面糕

荷叶饼

葡萄干蒸糕

椒香花卷

金银花卷

三色糕

麻团

烙银丝饼

甜花卷

牛肉花卷

合面菇香团子

蹄花卷

三鲜烩饼

菠菜饼

蝴蝶花卷

PART4 饮品

黄豆芽汁

油菜汁

莲藕汁

莴笋汁

生菜汁

茼蒿汁

红椒汁

黄瓜汁

胡萝卜汁

菠菜汁

红薯汁

芦笋汁

玉米汁

番茄汁

紫薯汁

芥蓝汁

草莓汁

苹果汁

葡萄汁

猕猴桃汁

西瓜汁

哈密瓜汁

蓝莓汁

菠萝汁

橘子汁

油桃汁

柳橙汁

香蕉汁

荔枝汁

梨汁

红枣汁

蛇果汁

山楂汁

圣女果汁

两瓜樱桃汁

香蕉菠萝汁

猕猴桃木瓜汁

玉米油桃西瓜汁

莲藕雪梨苹果汁

柚枣葡萄茼蒿汁

核桃紫米黑豆浆

赤豆豆浆

豌豆豆浆

冬瓜豆浆

花生杂蔬豆浆

双薯豆浆

芒果豆浆

双瓜绿豆浆

红糖红米米糊

菊花枸杞黑米米糊

蜂蜜苹果米糊

甜橙银耳米糊

百合莲子银耳米糊

李光健编著的《家常菜烘焙主食饮品大全》分为四个篇章，包含了营养美味的家常菜、好看又好吃的烘焙、变化多样的主食、酸甜爽口的饮品，让您一本书在手，能够满足您和家人不同时间对各种美食的需求。 此外，书中还贴心地讲解了怎样选购电烤箱、榨汁机，怎样制作一杯营养好喝的果蔬汁，以及常见食材的营养成分、宜忌等，让美食的台前幕后都轻松无负担。 无论是家常菜，还是烘焙、主食、饮品，都是编者精心挑选，每一款都适宜家庭制作。书中菜品烹饪过程讲解简单翔实，配有精美图片和烹饪关键点的分解图，保证让您看起来一目了然，做出来垂涎欲滴。