郭志鹏, 主编
出版社：中国物资出版社
年代：2004
定价：15.0
本书介绍烹饪饮食的原料选用、制作方法，以及对烹饪原料知识进行综合性的论述。同时介绍西式菜点的特点和制作方法。
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烹饪基础知识是中国物资出版社于2004.08出版的中图分类号为 TS972.11 的主题关于 烹饪－基本知识 的书籍。
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