从零开始学烘焙

从零开始学烘焙

甘智荣, 编著

出版社:安徽科学技术出版社

年代:2014

定价:15.0

书籍简介:

本书首先介绍了一些烘焙的基础知识,然后从趣味零嘴饼干篇、松软绵密蛋糕篇、百变诱人面包篇、甜蜜诱惑派塔布丁篇出发,图文并茂,介绍了常见多款烘焙类美味西点的制作步骤以及技巧,让读者快速学会制作各种美味西点,享受舌尖上的美味。

作者介绍:

甘智荣,中国烹饪大师、中式烹饪技师、高级烧腊技师、食品雕刻师、高级讲师、公共营养师、中式点心师、深圳名菜品鉴高级顾问;从事餐饮20余年,曾在多家酒店宾馆担任主厨,从事烧腊、热菜烹调等工作,在餐饮行业当中是较全面的技能讲师,对粤菜、中式点心、卤水烧腊、以及食品雕刻很有研究。先后多次参加全国、省市级烹饪比赛荣获大奖。出版专业书籍及教学光碟二十余套,获得全国“双师型”人才称号。

内容摘要:

《新手下厨系列:从零开始学烘焙》首先介绍了一些烘焙的基础知识,然后从趣味零嘴饼干篇、松软绵密蛋糕篇、百变诱人面包篇、甜蜜诱惑派塔布丁篇出发,图文并茂,介绍了常见多款烘焙类美味西点的制作步骤以及技巧,让读者快速学会制作各种美味西点,享受舌尖上的美味。

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书籍规格:

书籍详细信息
书名从零开始学烘焙站内查询相似图书
丛书名新手下厨系列
9787533765231
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出版地合肥出版单位安徽科学技术出版社
版次1版印次1
定价(元)15.0语种简体中文
尺寸16 × 17装帧平装
页数印数

书籍信息归属:

从零开始学烘焙是安徽科学技术出版社于2015.1出版的中图分类号为 TS213.2 的主题关于 烘焙-糕点加工 的书籍。