出版社：江苏凤凰科学技术出版社
年代：2014
定价：35.0
本书介绍了大概100种面食，不仅种类齐全，而且还很家常，制作起来也比较简便。书中对制作要点、制作面食工具、如何揉发面团等进行了讲解，这样更加方便没有基础的人来学做面食。面食非常受人们的喜爱，尤其对北方人来说，面食几乎就是主食，而且现在南方人对面食的喜爱程度也在不断增加。本书增加了两个章节，是适合儿童和老年人食用的面食，这两块是现在人们越来越关注的点。
第一章 家用面食工具和原料
必备工具
面案
蒸锅
蒸笼
擀面杖
电饼铛
平底锅
模具
原汁机、料理机
盖帘
……
如何选原料
……
揉出好面团
如何揉出"三光"面团
冷水面团：做水饺、馄饨、面条
热水面团：做蒸饺、锅贴
在家做面食容易碰到的问题
面团揉得不光滑
不知道面发没发好
面发大劲了
面没发起来
天冷的时候怎样发面
……
第二章 汤面、凉面、炒面
阳春面
家常手擀面
榨菜肉丝面
羊肉汆面
……
炸酱面
茄子焖面
芸豆蒸面
香椿酱拌面
蚝油三丝炒面
臊子抻拌面
甘蓝杂粮打卤面
饺子、馄饨、包子
白菜鲜肉饺子
三鲜饺子
西葫芦鸡蛋饺
荠菜饺子
金银元宝饺
卷心菜饺子
翡翠牛肉饺子
胡萝卜麦穗饺子
……
第三章 馒头、花卷、发糕
白馒头
玉米馒头
黑芝麻馒头
全麦胚芽馒头
葱油花卷
黄金如意卷
腊肠卷
金丝卷
……
第四章 饼、盒子、锅贴
家常葱油饼
白芝麻酥饼
春饼
奶香玉米煎饼
……
面食，并没有想象中的那么难，只要你稍微用心，动手就能做出全家都爱吃的美味面食。
《健康爱家系列：念念不忘的面食》中介绍了80道受大家欢迎的面食，有图有步骤，只要按照书中的方法，就可以轻松做出一道道美味的面食。不论你爱吃面条，还是爱馒头；不管你爱吃饺子，还是爱吃包子；即便你爱吃粗粮，你要给宝宝做一些有花样的面食，都能在这本书中找到你想要的。
每一类面食还有一个专题页详细讲解本类面食的制作要点，从整体上了解面食特点之后，整个一类面食的制作就不再困难，做到一通百通。
你爱吃的面食都在这里，跟着本书走，轻松做出来。
《健康爱家系列：念念不忘的面食》是一本既适合新手又适合面食达人的书。跟着馨月（刘哲菲）老师，让普普通通平淡无奇的面粉，变幻出千万种美食。
面食新手所困惑的和面技巧、发面技巧、怎么擀、怎么包……，馨月老师在书里都做了详细的介绍，跟着学会了，就觉得制作面食没那么难了。
面食达人们喜欢的面食名吃、造型面食、应季面食……，馨月老师用最正宗的配方，教你在家也能做出产地味道。
馨月老师还特别为孩子们制作了可爱又营养的面食，可爱的豆沙猪宝宝、诱人的玫瑰馒头、精致的蝴蝶馒头、绚丽的多彩小水饺……好胃口孩子就要这样吃。
馨月老师做面食的每一个步骤、每一种调料都严谨准确，她对编辑说：“我的每一个字都经过了反复的思考，尽量不要删改。读者只要跟着学，就做出做人人称赞的面食。”
| 书籍详细信息 | |||
| 书名 | 念念不忘的面食站内查询相似图书 | ||
| 丛书名 | 汉竹 | ||
| 9787534598906 如需购买下载《念念不忘的面食》pdf扫描版电子书或查询更多相关信息，请直接复制isbn,搜索即可全网搜索该ISBN | |||
| 出版地 | 南京 | 出版单位 | 江苏凤凰科学技术出版社 |
| 版次 | 1版 | 印次 | 1 |
| 定价(元) | 35.0 | 语种 | 简体中文 |
| 尺寸 | 26 × 19 | 装帧 | 平装 |
| 页数 | 印数 | ||
念念不忘的面食是江苏凤凰科学技术出版社于2014.11出版的中图分类号为 TS972.116 的主题关于 面食－制作－中国 的书籍。