出版社：上海科学技术出版社
年代：2006
定价：
本书精选了上进种具有典型代表性的扬州传统风味菜，按炖、焖、烧、烤、煮、烩、熘、炸等22类，从原料、调味、制作方法、风味特色四个方面，进行深入浅出的介绍。
| 书籍详细信息 | |||
| 书名 | 扬州功夫菜站内查询相似图书 | ||
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| 出版地 | 上海 | 出版单位 | 上海科学技术出版社 |
| 版次 | 1版 | 印次 | 1 |
| 定价(元) | 语种 | 简体中文 | |
| 尺寸 | 19 | 装帧 | 平装 |
| 页数 | 177 | 印数 | |
扬州功夫菜是上海科学技术出版社于2006.出版的中图分类号为 TS972.182.533 的主题关于 菜谱－扬州市 的书籍。