食品安全与卫生研究

食品安全与卫生研究

于国忠, 著

出版社:吉林人民出版社

年代:2018

定价:36.0

书籍简介:

“民以食为天,食以安为先”,饱食时代的今天,舌尖上的中国,既突显了饮食文化的博大精深,也渗流着食品安全卫生问题的暗溪,目前食品安全与卫生已成为国家、民众关注的焦点。基于此,笔者编著了《食品安全与卫生》一书。本书主要包括以下内容:各类食品的卫生管理、食品安全风险特性和食品污染、食物中毒、食品安全监督管理、食品添加剂与食品安全和食品储运中的卫生与安全。本书适宜食品工艺与检测、食品工艺与营养、公共营养师等人员使用。写作上难免存在不足,敬请广大读者提出宝贵建议和意见,以便我们及时提高和改进。

书籍规格:

书籍详细信息
书名食品安全与卫生研究站内查询相似图书
9787206153150
如需购买下载《食品安全与卫生研究》pdf扫描版电子书或查询更多相关信息,请直接复制isbn,搜索即可全网搜索该ISBN
出版地长春出版单位吉林人民出版社
版次1版印次1
定价(元)36.0语种简体中文
尺寸21 × 14装帧平装
页数印数

书籍信息归属:

食品安全与卫生研究是吉林人民出版社于2018.8出版的中图分类号为 R155.5 ,TS201.6 的主题关于 食品卫生-研究 ,食品安全-研究 的书籍。