食疗本草

食疗本草

《万象文画》编写组, 编

出版社:内蒙古人民出版社

年代:2010

定价:39.8

书籍简介:

本书是唐代食物药治病专书。书中收有许多卓有疗效的药物和单方,还记载了某些药物禁忌,所载食疗方下均注明药性。该书是我国现存最早的食疗专著,也是世界上现存最早的食疗专著,后世多有引用,是一部研究食疗和营养学的重要文献。

书籍目录:

一、五谷杂粮篇

黄豆

大豆

红小豆

绿豆

蚕豆

刀豆

豌豆

扁豆

豇豆

白扁豆

小麦

荞麦

大麦

黑芝麻

芝麻

稻米

粳米

薏苡仁

秫米

稷米

黄梁米

大米

青稞

豆腐

饴糖

红曲

米醋

米酒

烧酒

酒糟

二、蔬菜篇

冬瓜

南瓜

丝瓜

黄瓜

茄子

桑耳

蘑菇

香菇

生姜

干姜

小蒜

大蒜

野蒜

韭菜

韭菜子

白菜

油菜

芥菜

芥菜籽

胡芥

诸葛菜

诸葛菜子

水萝卜

水萝卜子

香菜

茴香

芹菜

香草

菠菜

莴苣

空心菜

甜菜

荠菜

苜蓿

苋菜

马齿苋

苦菜

蒲公英

鱼腥草

土豆

芋头

百合

三、瓜果篇

木瓜

山楂

柿子

石榴

橘皮

青橘皮

柑子

金橘

核桃

枇杷

杨梅

银杏

樱桃

榛子

桃花

白梅

大枣

龙眼

荔枝

橄榄

松子

榧子

槟榔

阳桃

椰子

西瓜

甜瓜

莲实

荷叶

葡萄

甘蔗

猕猴桃

乌芋

菱角

四、食疗药草篇

人参

当归

黄花菜

草果

青蒿

魔芋

马蹄草

水葵

海藻

昆布

花椒

胡椒

大椒

吴茱萸

荜澄茄

五、禽蛋篇

丹雄鸡肉

黑雌鸡肉

黄雌鸡肉

鸡血

蛋黄、蛋清

野鸡

乌鸡

鹌鹑

麻雀

六、畜肉制品篇

猪脂膏

猪血

猪肝

猪肾

猪肚

牛乳

牛脑

牛胆

牛骨

羊奶

羊脂

羊肺

羊肝

羊肾

羊脊骨

羊角

乳腐

阿胶

黄明胶

鹿

七、水产篇

鲤鱼

鲫鱼

青鱼

黄花鱼

黄鳝

泥鳅

鲈鱼

文鱼

白鳝

海鳗

螃蟹

海参

海蜇

海带

紫菜

带鱼

黑鱼

墨鱼

鲢鱼

草鱼

螺蛳

鱿鱼

内容摘要:

《食疗本草》主要介绍了各种食物的食疗方法。通过“专家分析”,我们可以了解各种食物的营养结构和食用疗效;在“功能主治”中,我们会看到不同食物所能预防和治疗的不同病症。“食用宜忌”指出不同食物的宜忌人群,提醒人们食用时该注意的问题。“食疗验方”是本书的主打部分,它收集了大量古代医学家在医学专著中提到的不同食物的食疗方法,范围广泛且内容丰富。

编辑推荐:

食疗又称食治,是指利用食物来影响机体各方面的功能,从而保持身体健康,并预防、治疗疾病的一种,万法。我国的第一部医学理论专著《黄帝内经》就已经高度评价了食疗的养生作用。此后,《千金要方》,《食疗本草》,《食性本草》、《本草纲目》等专著中,都记载了食疗的方法。近代医学家张锡纯在《医学衷中参西录》中也曾指出,食物“病人服之,不但疗病,并可充饥;不但充饥,更可适口,用之对症,病自渐愈,即不对症,亦无他患”。可见,我国的食疗文化源远流长,食疗养生已经成为中国人的一种传统习惯。最重要的是,让我们在享用美食的过程中强健了身体。

书籍规格:

书籍详细信息
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丛书名万象文画
9787204106554
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出版地呼和浩特出版单位内蒙古人民出版社
版次1版印次1
定价(元)39.8语种简体中文
尺寸26 × 19装帧平装
页数印数 5000

书籍信息归属:

食疗本草是内蒙古人民出版社于2010.8出版的中图分类号为 R281.5 的主题关于 食物本草 的书籍。