中餐服务基本技能实训

中餐服务基本技能实训

谷小平, 总编

出版社:天地出版社

年代:2015

定价:15.0

书籍简介:

本书是一本校本教材,全书在结构上采用模块、项目、任务的编排方式。在项目结构编排上,充分考虑教师、学生的双主导地位和学生专业技能和职业素养的培养。以学生为中心,以任务为导向,加强实训操作。以实训为主。充分利用校内实训室和校外实训基地创设情境,引导和激励学生参与和练习,加强实践操作训练,将教学与企业实际工作环境结合起来,不与行业脱轨,培养技能型人才。

书籍规格:

书籍详细信息
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9787545514889
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出版地成都出版单位天地出版社
版次1版印次1
定价(元)15.0语种简体中文
尺寸26 × 18装帧平装
页数印数

书籍信息归属:

中餐服务基本技能实训是天地出版社于2015.7出版的中图分类号为 F719.3 的主题关于 中式菜肴-餐厅-商业服务-教材 的书籍。