马口铁食品三片罐工艺技术

1概述

1.1罐头食品的原理

1.2罐头食品的特点

1.3罐头食品的容器

1.4马口铁容器的回收再生

1.5马口铁容器的发展

2制罐材料

2.1电镀锡薄钢板(马口铁)

2.2镀铬薄钢板

2.3铝材

2.4涂料

2.5密封胶

2.6铜线

2.7包装材料的食品卫生法规

3马口铁三片罐的制造

3.1马口铁印刷工艺技术

3.2剪切工艺技术

3.3焊接、补涂固化技术

3.4罐身缩颈翻边工艺技术

3.5二重卷封技术

3.6检漏工艺技术

3.7全喷烘干技术

3.8包装工艺技术

4马口铁罐盖的制造

4.1制盖生产工艺

4.2易开盖的制造

5马口铁三片罐的质量控制

5.1马口铁三片罐用原材料的检验

5.2食品罐头容器的检验

5.3易开盖三片罐的检验

5.4三片罐生产工序质量检验

5.5检验室的配置

5.6品控管理

6马口铁三片罐的使用及其常见质量问题分析

6.1食品罐头的腐蚀

6.2影响罐壁腐蚀的主要因素

6.3实罐加工工艺及空罐的选用

6.4常见质量问题分析

6.5相关检测仪器

7附录

7.1马口铁三片罐相关的一些标准

7.2我国马口铁三片罐罐型系列

7.3国外马口铁三片罐罐型规格

7.4印铁制罐及配套企业名录

　　为了提高马口铁食品三片罐的制造技术，确保空罐的质量，探讨制罐技术与食品安全的有机融合，促进制罐企业和罐头、饮料企业之间协调和可持续发展，中国罐头工业协会科技工作委员会组织活跃在一线的专家编写了《马口铁食品三片罐工艺技术》一书，本书在编写内容上力求达到权威性、专业性、广泛性、实用性的统一。本书基本涵盖了马口铁三片罐制造的全过程，其中包括：主要原材料马口铁及辅料的选用；马口铁印刷及三片罐制造的工艺技术和流程；马口铁及铝制罐盖的制造；生产中的质量控制和常见质量问题分析等。本书可作为印铁制罐行业及企业技术培训的专门教材；业内从事技术、检验、管理等专业人员的实用手册；企业员工应知应会的必读之本；职业技术院校食品加工及食品包装专业的教学参考书。