薯类淀粉加工技术与装备

书籍简介:

本书主要介绍了薯类基础知识、淀粉基础知识、淀粉生产工艺、最新淀粉生产技术、淀粉加工主要设备、电气和自动控制技术、实际操作技术、淀粉品质检验与分析基础、淀粉生产检验与质量控制、薯类淀粉加工副产物综合利用等内容。

书籍规格:

书籍信息归属:

薯类淀粉加工技术与装备是中原农民出版社于2008.09出版的中图分类号为 TS235.2 的主题关于 薯类淀粉－食品加工 ,薯类淀粉－食品加工设备 的书籍。