传承烹饪技艺铸就名师之路

书籍简介:

本书主要以展示作者烹饪育人理念为核心，精选了作者不同时期的论文、报告、案例并配以展示作者的成长历程和教育教学成果的图文介绍。全书分为五部分：第一部分——博采众长求创新，第二部分——三尺炉台钻教法，第三部分——十年磨剑攻课改，第四部分——引领专业育英才，第五部分——春风化雨为师表。

书籍规格:

书籍信息归属:

传承烹饪技艺铸就名师之路是光明日报出版社于2013.11出版的中图分类号为 TS972.1-42 的主题关于 烹饪－教学法 的书籍。