现代酒吧服务与管理

书籍简介:

本书是“新世纪高职高专旅游服务类专业规划教材”之一，是根据全国高职高专旅游服务类专门课开发指导委员会确定的本课程的教学基本要求编写而成的。本书主要内容包括酒水分类、酒的成分及酒的饮用常识和酒文化的有关知识，外国酒中的酿造酒、蒸馏酒和配制酒，中国酒中的白酒、黄酒、果酒、配制酒和啤酒，茶和咖啡等软饮料，鸡尾酒的常识和鸡尾酒的调制，调酒师的相关知识，酒吧、酒吧服务和酒吧管理等等知识。本书适合作为高职高专旅游服务与酒店管理专业的教学用书。

书籍规格:

书籍信息归属:

现代酒吧服务与管理是高等教育出版社于2005.06出版的中图分类号为 F719.3 的主题关于 餐厅－商业服务－高等学校：技术学校－教材 的书籍。