食品污染与残留分析

书籍简介:

对食品安全领域的最新动态予以综述，包括食品污染物与残留检测的目的和重要性，并以这一领域分析工作中所面临的诸多挑战作为开篇，随后介绍了欧盟及美国与本领域相关的法规。本书的主题包括最新分析手段介绍和各个热点污染物的分析技术介绍。

书籍规格:

书籍信息归属:

食品污染与残留分析是中国轻工业出版社于2016.1出版的中图分类号为 TS207.5 的主题关于 食品污染－残留物分析 的书籍。