出版社：中国轻工业出版社
年代：2019
定价：168.0
本书介绍了四季岁时花果子，内容涉及基本手势与工具、练切、冰皮雪果、雪平、羊羹、米果子五大类，按照外皮制作、馅料配方、整形技巧、工具应用全图解的方式来想读者介绍花果子的制作全过程。书中还配备了一些制作视频，让学习者更容易掌握技法。
| 书籍详细信息 | |||
| 书名 | 花果子技法宝典站内查询相似图书 | ||
| 9787518425440 如需购买下载《花果子技法宝典》pdf扫描版电子书或查询更多相关信息，请直接复制isbn,搜索即可全网搜索该ISBN | |||
| 出版地 | 北京 | 出版单位 | 中国轻工业出版社 |
| 版次 | 1版 | 印次 | 1 |
| 定价(元) | 168.0 | 语种 | 简体中文 |
| 尺寸 | 29 × 21 | 装帧 | 平装 |
| 页数 | 印数 | ||
花果子技法宝典是中国轻工业出版社于2019.9出版的中图分类号为 TS213.23 的主题关于 糕点－制作－技术培训－教材 的书籍。