子瑜妈妈的戚风蛋糕

书籍简介:

戚风蛋糕是烘焙中非常经典的一种基础蛋糕款式，通过改变戚风蛋糕的装饰、配料、形状等，可以衍生出各种各样的蛋糕品种。本书从最基础的戚风蛋糕的制作讲起，详解了戚风蛋糕的材料、工具、难点、失败原因等，并且介绍了15种戚风蛋糕的衍生款式及其保存方法等，是一本非常适合烘焙爱好者阅读的戚风宝典。

书籍规格:

书籍信息归属:

子瑜妈妈的戚风蛋糕是浙江科学技术出版社于2016.11出版的中图分类号为 TS213.23 的主题关于 蛋糕－制作 的书籍。