出版社：四川科学技术出版社
年代：2007
定价：21.8
本书菜品来自民间，有着浓厚的地方乡土风味，在传承川菜传统风格的基础上，广泛吸收其他菜系的精华，形成了自身独有的特色。
本书作者访问了重庆市上百家著名的餐厅、酒楼，谦虚地采访、细心地收集、精详地撰写，为巴渝著名餐厅、酒楼树碑立传，为巴渝饮食文化奠定理论基础。翻看本书，有琳琅满目、美不胜收的感觉，很多菜也许您从未吃过，甚至还从未听说过。
| 书籍详细信息 | |||
| 书名 | 巴渝特色菜站内查询相似图书 | ||
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| 出版地 | 成都 | 出版单位 | 四川科学技术出版社 |
| 版次 | 1版 | 印次 | 1 |
| 定价(元) | 21.8 | 语种 | 简体中文 |
| 尺寸 | 26 | 装帧 | 平装 |
| 页数 | 188 | 印数 | 3000 |
巴渝特色菜是四川科学技术出版社于2007.09出版的中图分类号为 TS972.182.719 的主题关于 菜谱－重庆市 的书籍。