出版社：中国农业科学技术出版社
年代：2005
定价：
本书论述小麦产后加工，涉及小麦制作味精、小麦啤酒、小麦抗营养因子和专用小麦粉等方面的关键技术研究和开发应用。
| 书籍详细信息 | |||
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| 出版地 | 北京 | 出版单位 | 中国农业科学技术出版社 |
| 版次 | 1版 | 印次 | 1 |
| 定价(元) | 语种 | 简体中文 | |
| 尺寸 | 26 | 装帧 | 平装 |
| 页数 | 印数 | 2000 | |
小麦后加工理论与技术研究新进展是中国农业科学技术出版社于2005.07出版的中图分类号为 S512.109 的主题关于 小麦－粮食加工－研究 的书籍。