出版社:格致出版社
年代:2007
定价:18.0
本教材主要包括酒水服务、酒水辨别、鸡尾酒服务、雪茄服务等。通过学习和训练,正确进行酒水辨别,熟练进行酒水服务,胜任鸡尾酒服务,能进行雪茄服务。
第一单元初识酒吧
第二单元酒的魅力
第三单元走近饮料
第四单元百变鸡尾酒
第五单元我为您服务
第六单元酒水推销及成本控制
第七单元国际流行鸡尾酒30款
附录咖啡吧常用英语及述评
本教材以饭店服务与管理专业学生的就业为导向,根据行业专家对饭店服务与管理专业所涵盖的岗位群进行的工作任务和职业能力分析,以本专业共同具备的岗位职业能力为依据,遵循学生认知规律,紧密结合行业对酒吧服务岗位的技能要求,确定编写的项目和内容。按照酒水辨别、酒水服务、鸡尾酒服务、雪茄吧服务的具体实践过程编写,使学生掌握酒吧服务的基本操作要领。为了充分体现任务引领、实践导向课程的思想,将课后的练习分解设计成若干项目或工作情境,通过大量具体实例、案例以及学生实践操作,使学生能掌握专业知识、熟练运用专业技能,培养学生综合职业能力,满足学生职业生涯发展的需要。本教材的特点是内容丰富、切合实际、通俗易懂,具有较强的行业性和实用性。教材中主要介绍了酒水饮料的基础知识和服务要求以及相关的基础英语知识。因此本书既可以成为调酒爱好者的入门教材,又可以成为旅游专业院校的培训教材。
书籍详细信息 | |||
书名 | 酒吧服务站内查询相似图书 | ||
丛书名 | 中等职业学校饭店服务与管理教材系列 | ||
9787543213975 如需购买下载《酒吧服务》pdf扫描版电子书或查询更多相关信息,请直接复制isbn,搜索即可全网搜索该ISBN | |||
出版地 | 上海 | 出版单位 | 格致出版社 |
版次 | 1版 | 印次 | 1 |
定价(元) | 18.0 | 语种 | 简体中文 |
尺寸 | 26 | 装帧 | 平装 |
页数 | 印数 |
酒吧服务是格致出版社于2007.出版的中图分类号为 F719.3 的主题关于 餐厅-商业服务-专业学校-教材 的书籍。