葡萄贮藏保鲜与加工技术

书籍简介:

书中主要介绍了影响葡萄果实品质的因素、葡萄贮藏前的商品化处理、葡萄的采后损耗及其控制、葡萄贮藏保鲜技术及贮藏保鲜期间的病害防治技术等知识以及葡萄果汁饮料生产技术、葡萄果脯蜜饯制品生产技术、葡萄缺罐藏品生产技术、葡萄干制品生产技术、家庭自酿葡萄酒技术与葡萄加工副产物的综合利用技术。该书技术先进，科学实用，易于掌握和操作，适合食品生产企业、基层农业科技工作者、高等院校相关专业的师生以及广大果农阅读参考。

书籍规格:

书籍信息归属:

葡萄贮藏保鲜与加工技术是吉林大学出版社于2018.3出版的中图分类号为 S663.109 的主题关于 葡萄－食品保鲜 ,葡萄－食品贮藏 ,葡萄－食品加工 的书籍。