出版社:高等教育出版社
年代:2016
定价:21.0
本书是高等职业教育旅游类专业理实一体化系列教材。本书以培养学生酒店职业素质为基础、以提升学生酒店职业能力为核心,依据专业人才培养目标,统筹考虑重构教学内容。教材选取了认知宴会、确定宴会就餐形式、宴会菜单酒水设计、宴会餐台设计、宴会场景设计、宴会服务设计与管理、宴会运营管理、美食节策划共八个学习模块进行全面系统阐述。本书既适用于高等职业院校酒店管理专业、餐饮管理专业、旅游管理专业及相关专业的教师和学生使用,也可作为餐饮企业管理人员及相关企业的培训教材。
书籍详细信息 | |||
书名 | 宴会设计站内查询相似图书 | ||
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出版地 | 北京 | 出版单位 | 高等教育出版社 |
版次 | 1版 | 印次 | 1 |
定价(元) | 21.0 | 语种 | 简体中文 |
尺寸 | 26 × 19 | 装帧 | 平装 |
页数 | 印数 | 2000 |
宴会设计是高等教育出版社于2016.1出版的中图分类号为 TS972.32 的主题关于 宴会-设计-高等职业教育-教材 的书籍。