出版社:南海出版公司
年代:2009
定价:36.0
本书借助精美的图片展示了80道涵盖中式、日式、意式风味的健康面食,并提供了22种高汤和酱料、20道营养小菜的做法,轻松易学,方便美味。只要事先做好高汤和酱料,吃时将面煮熟,加入配菜和备好的汤料,一碗色香味俱全的面就可以上桌了。书中的日式面和意式面为面食爱好者们展现了异国风情,让人在得到视觉享受的同时也可以体验地道的异国风味。
这样煮,面条才好吃
达人独门配料
面事典
第一式 一碗好吃的中式面
面魂/ 中式高汤篇—红烧牛肉汤
面魂/ 中式高汤篇—清炖牛肉汤
面魂/ 中式高汤篇—柴鱼羹汤
面魂/ 中式酱料篇—芝麻酱
面魂/ 中式酱料篇—炸酱
面魂/ 中式酱料篇—传统肉臊
面魂/ 中式酱料篇—川味麻辣肉酱
第二式 一碗好吃的日式面
面魂/ 日式高汤篇—基础日式高汤
面魂/ 日式高汤篇—酱油露高汤
面魂/ 日式高汤篇—味噌高汤
面魂/ 日式高汤篇—荞麦面汤
面魂/ 日式酱料篇—和风冷面汁
面魂/ 日式酱料篇—红味噌蘸酱
面魂/ 日式酱料篇—金枪鱼酱
第三式 一碗好吃的意式面
面魂/ 意式高汤篇—意式蔬菜高汤
面魂/ 意式酱料篇—白酱
面魂/ 意式酱料篇—红酱
面魂/ 意式酱料篇—青酱
面魂/ 意式酱料篇—橄榄油
面友/ 意式小菜篇
西红柿拌油醋? 橄榄拌牛舌? 蜂蜜芥末什锦生菜
哈密瓜? 培根酸奶油奶酪饼
★热气腾腾的汤面、汁浓味足的拌面、清爽宜人的凉面……只有想不到,没有做不到!
★红烧牛肉面、咖喱乌龙面、蘑菇鸡肉螺旋面……中外经典&独家面食全搜罗!
★80道面食做法大公开,全彩图让你领略秀色可餐的一碗好面!
本书展示了80道涵盖中式、日式、意式风味的经典面食,奉上了22种秘制高汤和酱料。只要备好高汤和酱料,搭配各式面条和配料,一碗色香味俱全的面就新鲜上桌了。变化使用不同的汤料,更有丰富多彩的口感,让人百吃不厌。方便易做的面食不仅满足口腹之欲,更是视觉的享受,让你足不出户就能体验各地的饮食文化。此外,还有面食达人的对味小菜。还等什么,赶快下厨体验美味无比的一碗好面吧。
★ 红烧牛肉面、肉臊面、传统炸酱面、咖喱乌龙面、日式凉面、蘑菇鸡肉意面……轻松在家做。
★ 通过基础高汤、酱料的制作,搭配不同的面条和面食达人的独家配料,呈现出千变万化的面食。
★ 面食最容易做,煮面可以很优雅,一碗秀色可餐的好面更是表达爱意的最佳方式。
★ 幸福的滋味是什么?或许就是你全心全意煮一碗好面时,挂在脸上的微笑和满足。
22种经典高汤、酱料
80种百吃不厌的中、日、意式面食
19种最对味的速配小菜,教您美味在家轻松做!
书籍详细信息 | |||
书名 | 一碗好面站内查询相似图书 | ||
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出版地 | 海口 | 出版单位 | 南海出版公司 |
版次 | 1版 | 印次 | 1 |
定价(元) | 36.0 | 语种 | 简体中文 |
尺寸 | 26 × 0 | 装帧 | 平装 |
页数 | 132 | 印数 | 10000 |