现代厨房管理自学辅导及模拟试卷

现代厨房管理自学辅导及模拟试卷

朱云龙, 编

出版社:高等教育出版社

年代:2004

定价:

书籍简介:

本书为自考餐饮管理专业教材《现代厨房管理》的配套参考书。

书籍规格:

书籍详细信息
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9787040164978
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出版地北京出版单位高等教育出版社
版次1版印次1
定价(元)语种简体中文
尺寸23装帧平装
页数印数 5000

书籍信息归属:

现代厨房管理自学辅导及模拟试卷是高等教育出版社于2005.02出版的中图分类号为 TS972.3 的主题关于 厨房-管理-高等教育-自学考试-自学参考资料 的书籍。