油脂 营养 健康

油脂 营养 健康

赵霖, 鲍善芬, 傅红, 编著

出版社:人民卫生出版社

年代:2015

定价:28.0

书籍简介:

全书主要修订内容为以下几方面:①对全书各章内容进行必要的调整、修改与压缩,语言上进一步精炼与润色;②添加有关临床生化检查中主要脂类指标的介绍与讲解,便于大众内容上的连接使用和进行自我监控;③ 讲解如何科学地选择和消费食用油的理念和方法;④ 厨房里的用油科学等实用知识。同时,还准备介如何识别和选用来源于天然植物的人类日常食用油,危害人类健康的有害油脂,氢化油与害人的反式脂肪酸等方面的油脂与健康的知识。

书籍规格:

书籍详细信息
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9787117218689
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出版地北京出版单位人民卫生出版社
版次2版印次1
定价(元)28.0语种简体中文
尺寸24 × 17装帧平装
页数 25 印数

书籍信息归属:

油脂 营养 健康是人民卫生出版社于2015.出版的中图分类号为 R151.3 ,TS225 的主题关于 食用油-关系-健康-基本知识 的书籍。