出版社：广东科技出版社
年代：2011
定价：28.0
本书从倡导低碳环保科学饮食的理念出发，以精美的蔬菜原色图片及丰富的汤谱图片为广大读者提供近60种蔬菜及其200种汤谱的营养功效、饮食宜忌、用料做法，直观明了，简单实用，便于读者学习应用。
根茎类蔬菜
白萝卜
萝卜丝鲫鱼汤
萝卜虾米粉丝汤
萝卜香菇汤
胡萝卜
胡萝卜椰汁鸡汤
胡萝卜牛肉汤
胡萝卜海带汤
牛蒡
牛蒡玉米胡萝卜
牛蒡鲤鱼汤
牛蒡牛肉汤
马铃薯
马铃薯番茄牛肉汤
马铃薯鸡末汤
马铃薯美味汤
山药
山药枸杞鹌鹑汤
山药鱼片汤
山药木耳鸡汤
沙葛
沙葛花生鸡脚汤
沙葛清热汤
沙葛鲫鱼汤
葛
粉葛绿豆薏米汤
粉葛鲮鱼汤
粉葛赤小豆汤
莲藕
莲藕黄豆排骨汤
莲藕猪横删汤
莲藕甜玉米排骨汤
荸荠
荸荠苹果瘦肉汤
荸荠甜玉米马铃薯胡萝卜汤
荸荠银耳红枣汤
芦笋
芦笋鸡丝汤
芦笋双蛋汤
芦笋扇骨汤
百合
百合排骨汤
百合汤
百合莲子红豆汤
叶菜类蔬菜
大白菜
大白菜粉丝腐竹汤
素白菜汤
大白菜肉片汤
小白菜
小白菜咸蛋汤
小白菜鱼片汤
小白菜肉片粉丝汤
菜心
菜心潮州肉丸汤
菜心鱼头汤
菜心干贝鸡肉汤
菜心清汤
芥菜
芥菜橄榄鱼头汤
芥菜螺片汤
芥菜咸蛋内片汤
生菜
生菜瘦肉汤
生菜鱼片汤
生菜牛肉汤
波采
菠菜猪血汤
菠菜汤
菠菜羊肝汤
苋菜
苋菜皮蛋汤
苋菜豆腐汤
苋菜汤
芫荽
芜荽豆腐生鱼汤
芜荽紫苏葱白汤
芜荽鱼滑虾皮汤
芹菜
芹菜三丝汤
芹菜小汤
芹菜粉丝虾米汤
茼蒿
茼蒿豆腐汤
茼蒿汤
茼蒿鱼球汤
西洋菜
西洋菜红枣汤
西洋菜生鱼鸭肾汤
西洋菜猪肺汤
辣椒叶
辣椒叶猪内蛋花汤
辣椒叶排骨汤
辣椒叶鲫鱼汤
枸杞叶
枸杞叶猪肝汤
枸杞叶蛋花汤
枸杞叶肉片汤
瓜果类蔬菜
野生蔬菜
食用菌
《家常蔬菜保健靓汤》秉承取材新鲜、烹制低碳、药食同源、图文并茂等风格特点，介绍了60多种蔬菜的养生功效及200多款蔬菜保健靓汤，既有滚汤这种营养、快捷的“上班模式”靓汤，也有“煲二炖三”的“周末模式”靓汤，是现代家庭不可多得的健康饮食指南。
《家常蔬菜保健靓汤》广州市女科技工作者协会，广州市农业科学研究院，广东省农科院科技情报研究院共同推荐。最环保的低碳主张，最科学的饮食风尚，最健康的靓汤方案。
蔬菜是我们每日的健康饮食伴侣，不管是根茎类蔬菜、叶菜类蔬菜、瓜果类蔬菜，还是食用菌，常常用来煮汤或煲汤。营养当然还是煮的好！
让我们一起从《家常蔬菜保健靓汤》开始低碳健康的美好生活吧！
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| 出版地 | 广州 | 出版单位 | 广东科技出版社 |
| 版次 | 1版 | 印次 | 1 |
| 定价(元) | 28.0 | 语种 | 简体中文 |
| 尺寸 | 26 × 19 | 装帧 | 平装 |
| 页数 | 印数 | ||