出版社：广东经济出版社
年代：2007
定价：131.2
本书主要围绕刀工的基础知识进行介绍，从简单到复杂，包括刀具的种类、用途、操作方法、刀法的形成及应用等内容。
| 书籍详细信息 | |||
| 书名 | 基础刀工图解站内查询相似图书 | ||
| 丛书名 | 实用刀工技法 | ||
| 9787807285946 如需购买下载《基础刀工图解》pdf扫描版电子书或查询更多相关信息，请直接复制isbn,搜索即可全网搜索该ISBN | |||
| 出版地 | 广州 | 出版单位 | 广东经济出版社 |
| 版次 | 1版 | 印次 | 1 |
| 定价(元) | 131.2 | 语种 | 简体中文 |
| 尺寸 | 26 | 装帧 | 平装 |
| 页数 | 100 | 印数 | |
基础刀工图解是广东经济出版社于2007.06出版的中图分类号为 TS972.111-64 的主题关于 烹饪－原料－加工－图解 的书籍。