出版社：西南交通大学出版社
年代：2007
定价：20.0
本书是有关苦荞麦食品生产技术研究的部分成果汇编，主要从工艺研究、产品研制、质量控制、产品标准等方面展示了作者载苦荞麦食品生产技术研究方面的成果。内容有苦荞麦的营养、保健、食品开发、苦荞麦的不同加工方法、配方等。
| 书籍详细信息 | |||
| 书名 | 苦荞麦食品生产技术研究站内查询相似图书 | ||
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| 出版地 | 成都 | 出版单位 | 西南交通大学出版社 |
| 版次 | 1版 | 印次 | 1 |
| 定价(元) | 20.0 | 语种 | 简体中文 |
| 尺寸 | 20 | 装帧 | 平装 |
| 页数 | 印数 | ||
苦荞麦食品生产技术研究是西南交通大学出版社于2007.06出版的中图分类号为 TS211.2 的主题关于 荞麦－食品加工－研究 的书籍。