粮油检验技术

粮油检验技术

何英, 主编

出版社:上海交通大学出版社

年代:2018

定价:28.0

书籍简介:

本书为职业教育规划新教材系列。本书主要以粮油检验基础知识为主,着重介绍稻谷、小麦、玉米三种主要原粮和小麦粉、大米两种主要成品粮的主要理化检测项目,以油菜籽为代表的油料作物的重要理化检测项目及植物油脂的重要理化检测指标,简单介绍了以霉菌毒素为代表的目前粮油食品安全检测的相关内容。本书可作为中等职业学校粮油储运与检验的专业教材,也可作为粮油检验技术人员的培训教材。

书籍规格:

书籍详细信息
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9787313206480
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出版地上海出版单位上海交通大学出版社
版次1版印次1
定价(元)28.0语种简体中文
尺寸26 × 19装帧平装
页数印数

书籍信息归属:

粮油检验技术是上海交通大学出版社于2018.出版的中图分类号为 TS207.3 的主题关于 粮食-食品检验-质量检验-中等专业学校-教材 的书籍。