出版社：上海交通大学出版社
年代：2018
定价：28.0
本书为职业教育规划新教材系列。本书主要以粮油检验基础知识为主，着重介绍稻谷、小麦、玉米三种主要原粮和小麦粉、大米两种主要成品粮的主要理化检测项目，以油菜籽为代表的油料作物的重要理化检测项目及植物油脂的重要理化检测指标，简单介绍了以霉菌毒素为代表的目前粮油食品安全检测的相关内容。本书可作为中等职业学校粮油储运与检验的专业教材，也可作为粮油检验技术人员的培训教材。
| 书籍详细信息 | |||
| 书名 | 粮油检验技术站内查询相似图书 | ||
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| 出版地 | 上海 | 出版单位 | 上海交通大学出版社 |
| 版次 | 1版 | 印次 | 1 |
| 定价(元) | 28.0 | 语种 | 简体中文 |
| 尺寸 | 26 × 19 | 装帧 | 平装 |
| 页数 | 印数 | ||
粮油检验技术是上海交通大学出版社于2018.出版的中图分类号为 TS207.3 的主题关于 粮食－食品检验－质量检验－中等专业学校－教材 的书籍。