出版社:山东画报出版社
年代:2007
定价:22.0
本书以中医知识,说明了食物之间的的禁忌与人体健康的利弊。
卷一水火
卷二谷类
卷三菜类
卷四果类
卷五味类
卷六鱼类
卷七禽类
卷八兽类
人总是要吃饭。这事看起来平常,但吃什么、怎么吃,却大有学问在。自古及今,研究饮食的著作不计其数,而元朝贾铭所撰《饮食须知》,是其中颇具特色的一部。全书从“饮食精以养生”“物性有相反相忌”出发,分水火、谷类、菜类、果类、味类、鱼类、禽类、兽类八卷,对食物的性味、反忌、毒性、收藏等进行了编选介绍,提出了“养生者未尝不害生”的观点,告诫人们在日常饮食中要合理膳食,注意饮食卫生,不可“多食”,避免因饮食不当而损害健康。这部书不仅对厨师取菜有重要参考价值,而且对人民的日常生活也有一定的指导意义。 在众多的饮食著作中,元代人贾铭所撰写的《饮食须知》是其中颇具特色的一部。全书从“饮食精以养生”“物性有相反相忌”出发,分水火、谷类、菜类、果类、味类、鱼类、禽类、兽类八卷,对食物的性味、反忌、毒性、收藏等进行了编选介绍,提出了“养生者未尝不害生”的观点,告诫人们在日常饮食中要合理膳食,注意饮食卫生,不可“多食”,避免因饮食不当而损害健康,于今人亦多有启发。今整理出版,供人们在日常饮食中参考。作者简介: 贾铭,浙江海宁人,字文鼎,号华山老人。生于南宋,卒于明初。太祖一朱元璋一召见,问其平日颐养之法,对曰:“要在慎饮食(关键在于饮食)。”随后撰写《饮食须知》一书呈进御览,赐宴礼部而归。享年106岁。
书籍详细信息 | |||
书名 | 饮食须知站内查询相似图书 | ||
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出版地 | 济南 | 出版单位 | 山东画报出版社 |
版次 | 1版 | 印次 | 1 |
定价(元) | 22.0 | 语种 | 简体中文 |
尺寸 | 19 | 装帧 | 平装 |
页数 | 印数 |
饮食须知是山东画报出版社于2007.05出版的中图分类号为 R247.1 的主题关于 食物疗法-中国-元代 的书籍。