出版社：中国标准出版社
年代：2010
定价：23.0
本书主要是围绕百姓生活中关心的肉禽蛋质量和卫生状况，结合最新肉禽蛋相关质量标准进行编写，分为基础知识、屠宰与加工、鉴别与选购、储存与运输、营养与饮食五个部分。
一、基础知识
二、屠宰与加工
三、鉴别与选购
四、储存与运输
五、营养与饮食
《肉禽蛋知识问答》由中国标准出版社出版 李怀林主编的这本《肉禽蛋知识问答》回答了老百姓关心的有关肉、禽、蛋食品的主要标准、屠宰和加工的安全与卫生、储存与运输、营养与饮食以及科学鉴别和选购的各种实际生活问题，目的是为大众百姓提供一本实用、可读性强的参考读物，指导老百姓树立正确的消费观，选购安全、营养的肉、禽、蛋食品。
| 书籍详细信息 | |||
| 书名 | 肉禽蛋知识问答站内查询相似图书 | ||
| 丛书名 | 标准走进百姓家丛书 | ||
| 9787506661287 如需购买下载《肉禽蛋知识问答》pdf扫描版电子书或查询更多相关信息，请直接复制isbn,搜索即可全网搜索该ISBN | |||
| 出版地 | 北京 | 出版单位 | 中国标准出版社 |
| 版次 | 1版 | 印次 | 1 |
| 定价(元) | 23.0 | 语种 | 简体中文 |
| 尺寸 | 18 × 12 | 装帧 | 平装 |
| 页数 | 印数 | ||
肉禽蛋知识问答是中国标准出版社于2010.出版的中图分类号为 TS25-44 的主题关于 肉类－食品标准－问答 ,禽蛋－食品标准－问答 的书籍。