出版社：辽宁科学技术出版社
年代：2015
定价：38.0
本书共分四章，分别从子二代养殖大鲵深加工意义、子二代养殖大鲵的形态特征与化学成分、子二代养殖大鲵肉、脂肪及皮加工、子二代养殖大鲵黏液加工等方面进行了论述，总结了本课题组多年的研究成果及国内外最新研究进展。
| 书籍详细信息 | |||
| 书名 | 子二代养殖大鲵加工理论与技术站内查询相似图书 | ||
| 9787538195132 《子二代养殖大鲵加工理论与技术》pdf扫描版电子书已有网友提供下载资源链接 | |||
| 出版地 | 沈阳 | 出版单位 | 辽宁科学技术出版社 |
| 版次 | 1版 | 印次 | 1 |
| 定价(元) | 38.0 | 语种 | 简体中文 |
| 尺寸 | 24 × 17 | 装帧 | 平装 |
| 页数 | 印数 | ||
子二代养殖大鲵加工理论与技术是辽宁科学技术出版社于2016.1出版的中图分类号为 TS254.4 的主题关于 大鲵－水产食品－食品加工 的书籍。