中国湘菜大典

中国湘菜大典

彭子诚, 主编

出版社:中国轻工业出版社

年代:2007

定价:300.0

书籍简介:

本书全面、系统介绍湖湘饮食文化。全书分为湘菜源流(包括湖南风物、人文、考古发现、史籍)、掌故、食材及养生、烹饪技术、面点制作、老字号、名菜、地方菜、少数民族菜、名点、小吃、湘茶、湘酒、饮食民俗等。

书籍规格:

书籍详细信息
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9787501962587
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出版地北京出版单位中国轻工业出版社
版次1版印次1
定价(元)300.0语种简体中文
尺寸29装帧平装
页数印数 2000

书籍信息归属:

中国湘菜大典是中国轻工业出版社于2008.01出版的中图分类号为 TS971 ,TS972.182.64 的主题关于 菜谱-湖南省 ,饮食-文化-湖南省 的书籍。