魔鬼的晚餐

魔鬼的晚餐

(英) 斯图尔特·沃尔顿, 著

出版社:社会科学文献出版社

年代:2020

定价:59.0

书籍简介:

辣椒不仅是一种流行趋势,还有着迷人的历史。原产自墨西哥和南美洲的辣椒,随着地理大发现,经由西班牙的旅行者带到欧洲,这些野生辣椒和辣椒酱为利比里亚佳肴增光添彩;继而沿着东方的贸易商路,与芥末和胡椒相遇,大大提升了印度半岛美食的观赏性与口感;之后又在欧洲大陆中部和东亚地区传播开来,成就了特色鲜明的辣椒饮食。本书是一部权威的辣椒历史,是对辣椒的植物学?传播史?烹饪历史,以及社会文化的一次全面而独特的探索。

书籍规格:

书籍详细信息
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9787520160520
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出版地北京出版单位社会科学文献出版社
版次1版印次1
定价(元)59.0语种简体中文
尺寸13 × 20装帧平装
页数印数

书籍信息归属:

魔鬼的晚餐是社会科学文献出版社于2019.10出版的中图分类号为 TS971.201 的主题关于 辣椒-饮食-文化-世界 的书籍。