火锅经营实战手册

火锅经营实战手册

布衣餐饮图书工作室, 编著

出版社:四川科学技术出版社

年代:2009

定价:56.0

书籍简介:

在中式餐饮中,火锅是相对而言比较容易标准化的一个种类。在火锅店建立的过程中,经营模板是核心文本,是建立企业标准、实现高效沟通、保障运作水准的最有效的途径。本书以中国著名火锅企业“川江号子”多年的实战为范例而编写,既可以当成一个经营模板,也作为新进入火锅业经营者的实战指南。

书籍规格:

书籍详细信息
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9787536468962
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出版地成都出版单位四川科学技术出版社
版次1版印次1
定价(元)56.0语种简体中文
尺寸26 × 0装帧平装
页数 379 印数 4000

书籍信息归属:

火锅经营实战手册是四川科学技术出版社于2009.9出版的中图分类号为 F719.3-62 的主题关于 餐厅-商业经营-手册 的书籍。