名人与养生

序

饮食篇

篇首语：养生之道，莫先于食

毛泽东：小菜中的大学问

郭沫若：饮食多样医食互补

陈云：“定量吃饭”

孙中山：“四物汤”食疗养生

宋美龄：常吃菠菜和西芹

胡适：常喝黄芪水

金庸：品茶也是养生

胡海牙：科学饮食科学补养

谢侠逊：饮食有节少食多餐

尚长荣：五谷杂粮七分饱

杨董庭：五谷杂粮胜过人参

周有光：少吃主食多喝牛奶

杨在葆：常年喝粥四季养生

邓玉华：自创“十全大补粥”

谈家桢：最爱的是绿茶

黄均：饮茶叩齿促养生

马金凤：甜面汤护嗓保健康

臧克家：大葱大蒜是法宝

袁阔成：博采众长酸甜不忌

贾芝：不拒绝美食

流沙河：养生“芝麻玉米汤”

孙飞虎：走南闯北吃海鲜

赵子岳：根据体质安排饮食

小记：饮食养生的18种方式

运动篇

篇首语：生命在于运动

费孝通：每天20分钟健身操

徐特立：走路走出好身体

钱伟长：每天行走三千步

苏步青：运动乐在其中

钟南山：跑步机摆在床边

于光远：经济学家的“玩耍精神”

陈雄立：与体育结缘

谢添：人就要活动

贾兰坡：室内散步也健身

孙毅：双脚走出健康来

杨少华：喜欢遛弯儿的老笑星

葛存壮：钟情垂钓乐无穷

耿莲凤：自创“耿式”拍打操

黄永玉：登山健身

张瞳：做家务就是锻炼

秦岭云：闻鸡起舞养生锻炼

王世襄：“玩”出一个好身材

钱信忠：制定“运动时间表”

张含英：锻炼身体要持之以恒

徐柏涛：健心为养身之本

刘江：锻炼也要“减负”

小记：别再懒，动起来！

保健篇

篇首语：保健养生，一本万利的选择

周恩来：保和丸促消化

邓小平：娱乐中保健

宋美龄：按摩养生有秘招

季羡林：“三不主义”养生法

齐白石：养生有七戒

翁维健：坚持日常自我保健

吴阶平：自视自我保健

金世元：按摩耳廓注意保养

草婴：养生“三坚持”

谢觉哉：坚持长寿十诀

马三立：四字养生保健法

陈灏珠：“八个一”受用终身

胡荣华：药用“二锅头”

乔榛：冬虫夏草增强免疫力

徐邦达：按摩既治病疗疾，又保健强身

欧阳山尊：拍打健身过“米寿”

钟灵：梳头健身

严东生：持之以恒为养生

黄达亮：莫挑战自己

马少波：有心处处皆养生

小记：简单易行的自我保健方法

情志篇

篇首语：身心同养更健康

杨振宁：博览群书恬静养神

张大千：书画养生

梅兰芳：爱花爱生灵爱自然

严翔：养生讲究中和之道

朱屺瞻：笑谈养生

乔羽：垂钓给人好心情

张学良：养生动兼静

杨洪基：随身带本古文诗词

吕正操：读书唱戏常思常动

陈燮阳：音乐是健康的促进剂

曾思玉：书法是长寿之道

孙菊生：静心寻趣敛神丹青

陈家泠：水墨瓷器修身养性

魏巍：用生命去拥抱大自然

刘白羽：我喜欢绿色植物

小记：音乐书画，养生的重要元素

心理篇

篇首语：时代新概念一心理养生

宋庆龄：心平气和才是美

冰心：随遇而安笑对人生

骆玉笙：养生“四乐”

刘心武：自刨养生心理操

陈述：养生“三字诀”

贺敬之：恬淡是一种幸福

王伯敏：养生贵在平和

吴清源：常怀一颗“平常心”

萧乾：名利无求心自安

蓝天野：养生“三忘”

江曾培：永葆心理上的青春

任大星：八十岁的童心和青春

黄宗英：爱使人健康长寿

启功：常怀宽容之心

梁波罗：事能知足心常泰

童祥苓：每天有个好心情

夏征农：相逢一笑泯恩仇

傅耕野：“逆境之时泰然处”

小记：从容淡泊养生新时尚

后记

前言

向名人学养生追求健康，渴望长寿是人类长久以来就有的梦想。身体是革命的本钱，健康是人生的第一财富，过有品质的健康生活不仅对个人和家庭有着重要意义，对于整个社会也具有重大的贡献。而社会物质文明和精神文明的飞速发展不但给健康养生这一古已有之的愿望提供了更为坚实的观卖基础，更注入了不竭的动力来源。

重视养生，说明现代人对自己生命质量的重视。对养生的探索程度在很大程度上反映了社会的文明程度。越是文明发达的社会，人们就越重视单纯的生存之外的精神需求及享受。我国悠久的传统文化中包含有广泛深邃的养生元素。而我们耳熟能详的名人，不仅在具体的技术层面对于养生颇有值得当代人借鉴的独得之秘，而且他们多半是浸淫子传统文化的精英，往往能超越单纯的方法、技巧，从更高的精神层面对养生之道产生独到的认识。除了关注现实的躯体，他们更对心灵的养生拥有独到的感悟和体验。孟子曾云：“吾善养吾浩然之气。”所谓浩然之气，就是通过修身养性，宁静致远而产生的精神体验。浩然正气充塞于心灵中，弥漫于天地间，贯穿于行动中，才能使人摆脱物理和时光的羁绊，邀游于天地间，纵杉于古今，于贤哲为友，共寿者同游。

本书精心选择诸多得享高寿的近现代名人的养生方法，同时穿插贤人智者的养生轶事，在带给您举手可得、简便易行的养生方法的同时，又能领略“心灵养生”的独特意境和高远情怀，如此双管齐下，愿君能有所得，如《诗经。小雅》所云：“如月之恒，如日之升，如南山之寿，不骞不崩。”拟口号一首，与读者诸君共勉：相逢借问长生术淡泊宁静养精神细观世事须行乐何用虚名绊此身一道清流归大海人间宠辱若浮云我自养我浩然气寿比南山不老春是为序。

后记

1992年，世界卫生组织(WHO)发表著名的“维多利亚宣言”，提出人类“健康四人基石”，即：合理膳食，适量运动，戒烟限酒，心理平衡。这是科学的总结，按照这样养生，我们人类平均寿命还将延长10年以上。

养生是个人们普遍关注的话题。对于如何抗衰老？如何进一步提高健康水平？如何能延年益寿？如何能幸福的度过一生？研究者众，学说亦多。很多人都把健康放在“三分治”上，而忽略了最重要的“七分养”。根据马斯洛的需求层次论，人在解决基本的吃穿生理需求后，对健康和安全的需求就提到议事日程上来了。中国正处在小康社会的阶段，老龄化的步伐正加速到来，10年以后，生活方式病的人将会越来越多，而如果想要避免这种悲剧的发生，我们从现在就要做起。

人类社会发展到现在，在人寿平均年龄已有很显著提高的今天，研究养生之道既要借鉴古人的经验，又要融入最新的科研成果，更要学习众多寿星的经验和体会，并且要考虑到能够普遍行之有效方法，一句话要简单易行。本书的作者在学习养生的过程中，学到了健康和医学方面的知识，在养心、养身、养神的过程中，深刻地思考了人生的价值，使身心得到了一次彻底的洗礼。

本书得以成稿，是中国医药研究会的苏永红、徐琳、王凤琴、吴少奎、刘敬富、李忠宁、戴庆、李健、刘萍、赵毅华、廖瑞龙、陈可让等十二位作者历时两年的时间研究并编辑而成。他们长期在医药研究领域工作，特别是对营养学有深入地研究。他们的研究成果使我们在学习寿星们养生经验的同时，更加丰富了我们的养生理念。

最后，再一次感谢广大读者对本书的关注和评价，望大家多多从中吸取有用的信息，身体力行，益寿延年。

　　本书系中国医药研究会的十二位研究员历时两年时间研究并编辑而咸，通过借鉴众多名人寿星的经验和体会，并融入最新的科研成果，总结出一套能够普遍行之有效的养生方法。除精心选择诸多得享高寿的近现代名人的养生之道外，书中还同时穿插了贤人智者的养生轶事，在带给您举手可得、简便易行的养生方法的同时，又能领略“心灵养生”的独特意境和高远情怀，如此双管齐下，愿君能有所得。　　养生之道是个人们普遍关注的话题。对于如何抗衰老？如何进一步提高健康水平？如何能延年益寿？如何能幸福的度过人的一生？研究者众，学说亦多。很多人都把健康放在了“三分治”上、而忽略了最重要的“七分养”，中国正处在老龄化加速到来的时刻，三年以后，生活方式病的人将全越未越多，如果想要避免悲剧在自己身上发生，我们就妻从现在做起。