茶艺与调酒

第一部分实用茶艺

第一章茶史

第一节茶叶史

第二节茶区划分

第三节茶史常识

第二章茶文化

第一节概述

第二节品饮艺术

第三节茶艺馆

第四节茶礼(品茗中的礼仪文化)

第五节茶具

第六节茶文化常识

第三章实用茶艺

第一节择茶

第二节择水

第三节习茶

第四节中泡方法

第二部分实用调酒

第四章调酒知识

第一节概述

第二节鸡尾酒

第三节鸡尾酒调制方法

第四节调酒常识

第五节其他

第五章洋酒及鸡尾酒配方

第一节白兰地

第二节威士忌酒

第三节金酒

第四节罗姆酒、伏特加酒、特吉拉酒

第五节其他洋酒

第六章中国酒

第一节中国白酒

第二节葡萄酒

第三节黄酒

第四节桂花陈酒

第五节啤酒

附录

附录一《茶经》(陆羽)

附录二《封氏闻见录》(节选)

附录三《大观茶论》(节选)(赵佶)

附录四《茶录》(蔡襄)

附录五《茶录》(张源)

附录六《煎茶水记》(张又新)

附录七《喝茶》(鲁迅)

附录八茶的效用

附录九调酒队员自创鸡尾酒

附录十经典鸡尾酒中英文对照

附录十一各种酒的密度

主要参考书目及网站

　　茶文化与酒文化有其相似之处，那就是它们都是一种休闲的文化，都是一种交际的文化。宋代张抡有《诉衷情》词，分别咏读书、赏花、操琴、泛舟、高眠。其中饮酒、品茶俱在其中。本书共分两部分分别讲述了茶文化与酒文化，具体内容包括：茶史、茶文化、实用茶艺、调酒知识、洋酒及鸡尾酒配方、中国酒。